立冬已过，天气转凉，早晚温差进一步拉大。据市场监测数据显示，本周蔬菜批发价格整体平稳，冬令时鲜品种陆续上市。

叶类菜中鸡毛菜、小白菜等秋冬叶菜批量上市，供应充足，价格小幅回落，鸡毛菜批发均价2.1元/公斤，与上周同期（11月3日，下同）价格相比下跌16.0%；小白菜1.7元/公斤，下跌15.0%。与此同时，天气转凉后，苋菜、空心菜、菜心、油麦菜等喜温品种陆续进入换茬退市期，产地上市量减少，价格走高。苋菜批发均价4.0元/公斤，与上周同期价格相比上涨37.9%，为本期涨幅最大的品种；菜心5.0元/公斤，上涨19.0%；油麦菜4.2元/公斤，上涨16.7%；空心菜3.2元/公斤，上涨14.3%。白菜、包菜、青菜、菠菜、韭菜等品种价格与上周同期持平。

花椰类价格稳中略降。受秋季花菜、西兰花上市量持续充足带动，花菜批发均价2.0元/公斤，跌幅9.1%；西兰花批发均价4.4元/公斤，与上周同期价格持平。

葱蒜类蔬菜价格以跌为主。香葱批发均价3.5元/公斤，跌幅16.7%，主要是秋季香葱集中上市、产地货源充足所致；大葱批发均价2.3元/公斤，下跌11.5%。胡葱、球葱、大蒜头、蒜苗等品种价格均与上周同期持平。

豆荚类蔬菜中豇豆批发均价3.1元/公斤，上涨24.0%，主要是进入换茬期、上市量减少所致；蚕豆开始少量上市，批发均价10.0元/公斤。毛豆、扁豆、四季豆、荷兰豆价格均与上周同期持平。

菌菇类蔬菜价格稳定。蘑菇批发均价11.1元/公斤、金针菇2.6元/公斤、香菇9.5元/公斤、地平菇3.3元/公斤，价格均与上周同期持平。

瓜果类蔬菜价格涨跌互现。西葫芦批发均价1.96元/公斤，跌幅10.9%；扁蒲1.6元/公斤，下跌11.1%；冬瓜1.0元/公斤，下跌5.7%。夏季瓜果进入换茬尾期、货源趋紧，价格随之回升，黄瓜批发均价3.5元/公斤，涨幅12.9%；苦瓜3.8元/公斤，上涨11.8%。西红柿、青椒、茄子、丝瓜、南瓜等品种价格持平。

根茎类蔬菜价格多数平稳。白萝卜批发均价0.75元/公斤，跌幅11.8%，产地货源充足；西芹1.9元/公斤，下跌13.6%；茨菇4.1元/公斤，下跌10.9%。随着冬令时鲜陆续登场，冬笋、竹笋开始上市，批发均价分别为48.0元/公斤、15.0元/公斤。土豆、胡萝卜、山药、茭白、莲藕等品种价格与上周同期持平。

受市场重点监测的大白菜、白萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为1.89元/公斤，与上周同期价格相比环比上涨1.62%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价为2.35元/公斤，较上周同期价格环比下跌0.53%。

2026.11.10