本周（2025.8.9~2025.8.15），仍以高温天为主。南环桥市场各类农副产品货源充足，交易量稳定。价格方面：蔬菜价格仍有小幅上涨，水产价格以跌为主，猪肉价格稳定，鸡蛋价格低位运行。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜价格受产区洪涝、干旱等气候因素影响，涨多跌少，整体价格呈上涨趋势，季节性高位运行。叶菜价格普遍上涨，涨幅在10%~30%之间。如上海青的批发均价为3.49元/公斤，与上周价格相比环比上涨34.81%，涨幅较明显；菠菜、香菜、油麦菜、小白菜的批发均价分别为12.16元/公斤、10.08元/公斤、5.92元/公斤、2.74元/公斤，与上周价格相比环比上涨27.59%、22.61%、27.3%、25.49%；包菜、生菜、金花菜、鸡毛菜、菜心等的批发均价分别为1.42元/公斤、4.6元/公斤、9.92元/公斤、3.32元/公斤、5.08元/公斤，与上周价格相比环比上涨15.28%、14.18%、16.81%、18.88%、20.34%。价格下跌的叶菜品种较少，有苋菜、空心菜、香葱，价格跌幅均在5%左右。花菜价格上涨也较明显，产量少价格高，本周批发均价5.6元/公斤，与上周价格相比环比上涨20.25%；西兰花价格波动小，本周批发均价4.74元/公斤，环比上涨2.47%。夏季瓜果类蔬菜品种中黄瓜、西葫芦、扁蒲、丝瓜的价格涨幅明显，本周的批发均价分别为4.83元/公斤、3.2元/公斤、2.46元/公斤、5.94元/公斤，与上周价格相比环比上涨11.55%、12%、75.51%、45.45%；苦瓜、莴苣、白萝卜价格下跌，本周的批发均价分别为3.7元/公斤、2.9元/公斤、0.8元/公斤，与上周价格相比环比下跌4.78%、15.06%、15.15%。其余品种价格波动正常。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.45元/公斤，与上周批发均价相比上涨7.02%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.98元/公斤，与上周批发均价相比下跌1.65%。

水产：本周水产品上市量较上周略有增加。四大家鱼中仅白鲢价格有所上涨，本周批发均价6.99元/公斤，与上周价格相比环比上涨6.3%。草鱼、鲫鱼、鳊鱼、花鲢的价格均有所下跌，但跌幅不明显，本周的批发均价分别为17.09%、26.2元/公斤、20.79元/公斤、13.13元/公斤，与上周价格相比环比下跌1.16%、1.5%、4.02%、4.47%。青鱼价格较稳定，本周批发均价15.77元/公斤。

特种水产品中桂鱼、河鳗、昂刺鱼、黄鳝的价格上涨，本周批发均价分别为86元/公斤、88元/公斤、30.5元/公斤、87元/公斤，与上周价格相比环比上涨4.15%、1.48%、1.18%、6.1%。牛蛙、螺蛳的价格下跌，本周批发均价分别为22.93元/公斤、8元/公斤，与上周价格相比环比下跌8.29%、15.79%。其余品种价格稳定。

虾类价格普遍下跌，处于高价位的河虾本周批发均价211.43元/公斤，与上周价格相比环比下跌13.95%，跌幅明显；草虾批发均价44元/公斤，环比下跌9.14%；基围虾批发均价36.14元/公斤，与上周价格基本持平。即将下市的小龙虾需求减少，价格下跌，本周批发均价38元/公斤，与上周价格相比环比下跌9.52%。近期热销的水产当属海捕梭子蟹，自上市以来随着上市量的增加价格稳步下跌，本周的统货批发价格在每公斤20~62元。

果品：本周热销的水果品种有桃子、葡萄、哈密瓜。山东、河北的毛桃批发价格在每公斤4.6~7.6元。巨峰葡萄批发价格每公斤7~13元，夏黑葡萄批发价格每公斤7~10元，阳光玫瑰批发价格每公斤4~9元。散装哈密瓜批发价格每公斤2.2~3.2元，箱装哈密瓜批发价格每公斤2.6~4.4元。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定在18.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夹心20.5元/公斤、猪蹄膀21.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周洋鸡蛋价格稳定在每公斤6.7~8元。草鸡蛋批发价格每公斤8.8~10元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13~14元，价格稳定。

2025.8.15

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比