本周（2025.8.2~2025.8.8），昨日已是立秋节气，天气仍然较闷热。南环桥市场各类农副产品货源充足，交易量稳定。价格方面：蔬菜价格涨多跌少，水产价格季节性波动，猪肉价格稳定，鸡蛋价格止涨反跌。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：上月末至本月初有较强台风来袭，雨量较大，受其影响，部分蔬菜出货偏紧，短期内价格呈上涨趋势。叶类菜价格上涨品种较多，且价格涨幅较明显，本周上海青批发均价2.59元/公斤，与上周价格相比环比上涨17.53%；包菜批发均价1.23元/公斤，与上周价格相比环比上涨23.74%；韭菜批发均价4.86元/公斤，与上周价格相比环比上涨14.86%；还有苋菜、空心菜、菠菜、生菜、油麦菜、小白菜的批发均价分别为3.72元/公斤、3.58元/公斤、9.52元/公斤、4.02元/公斤、4.66元/公斤、2.18元/公斤，与上周价格相比上涨幅度在20%~50%不等。此外，受台风影响，部分蔬菜品种因灾减产，运输及储存成本增加，市场供应量有所减少，也推动了价格的阶段性上升，如花菜、黄瓜、莴笋、西葫芦、丝瓜、芋头等，本周的批发均价分别为4.66元/公斤、4.33元/公斤、3.41元/公斤、2.86元/公斤、4.08元/公斤、9.32元/公斤，与上周批发均价相比环比上涨41.74%、35.27%、16.02%、26.58%、25.99%、33.06%。随着天气转好，蔬菜生产和运输逐步恢复正常，部分品种价格将有所回落。

本周价格下跌的品种较少，跌幅最大的是香菜，本周批发均价为8.22元/公斤，与上周批发均价相比环比下跌27.22%。白菜、苦瓜、毛豆、四季豆、荷兰豆、青椒价格下跌，本周批发均价分别为1.62元/公斤、3.88元/公斤、5.22元/公斤、6.08元/公斤、15.5元/公斤、3.2元/公斤，与上周价格相比分别下跌10.63%、13.38%、3.17%、6.59%、3.13%、5.08%，跌幅不大。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.29元/公斤，与上周批发均价相比上涨8.2%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价3.03元/公斤，与上周批发均价相比上涨11.3%。

水产：本周水产品上市量较上周略有增加。淡水鱼中白鲢批发均价6.57元/公斤，与上周价格相比环比下跌5.35%；草鱼、青鱼、鳊鱼的批发均价分别为17.29元/公斤、15.91元/公斤、21.66元/公斤，与上周批发价格相比环比上涨5.58%、4.5%、5.28%；鲫鱼、花鲢的价格分别为26.6元/公斤、13.74元/公斤，与上周价格基本持平。

特种水产品价格较稳定，仅牛蛙价格跌幅明显，本周批发均价为25元/公斤，环比下跌12.5%。桂鱼批发均价82.57元/公斤，环比上涨3.58%；河鳗价格86.71元/公斤，环比上涨2.02%；昂刺鱼价格30.14元/公斤，环比下跌2.76%；鲈鱼价格33.07元/公斤，环比下跌1.28%。价格波动正常。

虾类中持续高价位的河虾价格有所下跌，本周价格从260元/公斤逐步下跌至220元/公斤，综合批发均价与上周价格相比环比下跌10.65%。基围虾、草虾价格基本稳定，本周批发均价分别为36.14元/公斤、48.43元/公斤。时令海捕梭子蟹于8月6日凌晨抢鲜少量上市，当前市场上销售的梭子蟹多来自南通启东，上市当日统货批发价格在每公斤80~90元，之后上市量增加价格下跌明显，今日统货批发价在每公斤26~66元，后期价格仍有下跌空间。

果品：上周受台风影响水果销量减少，本周随着台风过境天气转热，水果销量陡增。当前热销果品有桃子、葡萄、哈密瓜等。来自安徽、山东、山西、河北的毛桃，价格便宜，批发价格仅3.6~8.4元/公斤。浙江、江苏的巨峰葡萄，批发价格7~15元/公斤；夏黑葡萄5.6~9元/公斤；阳光玫瑰4~14元/公斤。内蒙、新疆的散装哈密瓜批发价格2.4~3元/公斤；箱装哈密瓜3.6~5元/公斤。时令品种翠冠梨果肉质细腻，汁水多，批发价格3~6.4元/公斤。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定在18.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夹心20.5元/公斤、猪蹄膀21.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：鸡蛋价格止涨反跌，今日洋鸡蛋批发价格每公斤7~8.2元，较上周价格下跌0.4元/公斤。草鸡蛋批发价格每公斤8.8~10元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13~14元，价格稳定。

2025.8.8

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比